Jídlo, které jídlem není

„Každá látka v potravě člověka působí na jeho tělo a určitým způsobem ho mění, a na těchto změnách závisí celý jeho život."

Hippokrates

Dnes se nacházíme ve „třetí éře" lidské výživy. Tato éra je natolik nová, že stále reagujeme na počáteční šok a zatím jsme neprokázali žádné pozitivní známky pokroku nebo evolučního zlepšení.

Náš posun směrem ke stravě, která se z velké části vyrábí z látek pouze podobných potravinám (běžně označovaných jako zpracované a ultrazpracované potraviny - UPF), s sebou přinesl celosvětovou zdravotní katastrofu.

Zde je aktuální seznam rizik silně spojených s UPF:

• kardiovaskulární onemocnění

• rakovina - všechny druhy

• demence

• deprese

• ztučnění jater

• vysoký krevní tlak

• zánětlivé onemocnění střev (Crohnova choroba, kolitida)

• syndrom dráždivého tračníku a dyspepsie

• nadváha a obezita

• diabetes 2. typu

• zhoršený profil krevních tuků

Takže není pravda, že můžeme jíst cokoli chceme, pokud jen nepřekročíme určitý počet kalorií.

Nedostatky ve výživě proto vedou časem k buněčné dysfunkci a buněčná dysfunkce vede k poruše celého těla.

Zdroj: Dr. Colin Robertson - Made to Move